广州小吃（揪片）培训班简介

广州 小吃（揪片）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州小吃（揪片）培训(广州小吃（揪片）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州小吃（揪片）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

怎么吃驴肉

一、大家说怎么吃四川驴肉呀？涮锅呢？还是烤着吃？大家告诉那种好

二、瓦罐驴肉汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 工艺： 炖 瓦罐驴肉汤的制作材料： 主料： 驴肉500克,花菇1000克。 调料： 卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您瓦罐驴肉汤怎么做，如何做瓦罐驴肉汤才好吃 1.净驴肉斩块，焯去血水。 2.花菇泡发后，用卤水卤制。 3.原料放入瓦罐，上炉加高汤炖约2.5小时，调味即可。 五香驴肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 烧 五香驴肉的制作材料： 主料： 驴肥肉500克。 调料： 五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,味精,黄酒,葱,姜,高汤各适量。 教您五香驴肉怎么做，如何做五香驴肉才好吃 驴肥肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。 五香驴肉的制作要诀： 腌渍时加入香料水以增香。 五香酱驴肉的做法详细介绍 菜系及功效： 东北菜 补气食谱 补血食谱 补虚养身食谱 口味： 五香味 工艺： 酱 五香酱驴肉的制作材料： 主料： 驴肉5000克 调料： 花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克 五香酱驴肉的特色：此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。 教您五香酱驴肉怎么做，如何做五香酱驴肉才好吃 1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时； 2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉； 3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片； 5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中； 6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟； 7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止； 8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。 五香酱驴肉的制作要诀：1. 驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜； 2. 炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒； 3. 红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次； 4. 炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂； 5. 如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。

三、民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。 功效：驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。 适合人群：一般人都能吃驴肉。身体瘦弱者更宜。 适用量：每次50克。 温馨提示：驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。吃驴肉后不宜立即饮茶。

四、酱

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在　　营养保健中心蜂新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。8馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。

街边小吃豆皮的做法

制作方法 1.制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，青豆，豆腐干等切成丁。2.蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟。3.制豆皮：秈米、绿豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕豆皮入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油。4.成型：将整张豆皮翻身，有蛋一面朝底，辅上一层糯米饭，撒上少许细盐、味精，然后均匀地铺上馅芯，用刀将其割成10分，逐一翻身(有馅一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火焖片刻即可装盘出售。

豆皮的做法特别，是独有的。先用鸡蛋、面粉和水，加些调料，和成稀糊；锅底抹上油，把面糊均匀地摊在浅底儿锅里，形成一张如锅般大小的圆形蛋皮。把蒸熟的米饭均匀地铺到蛋皮上，用一种小铲子压实，米饭压实后约有2厘米厚。之后，在这层白米饭上放上切得细碎的葱花、豆腐熏干、炖熟的瘦肉和肉皮、梅菜、笋，把这一层碎丁也用铲子压实，让它们粘在米饭层上。待到马不停蹄地把这些工序完成，最下面的蛋皮也已煎至金黄，这时，把这一锅豆皮整个地翻过来：熏干肉丁儿笋丁儿等在下，贴着锅底；金黄焦香的蛋皮在上，诱惑着我的眼，勾引我的心。至此，一张豆皮已煎炙熟了，师傅再用一把铲刀将它切割成匀称、六七厘米见方的小块儿，把炉火调小，就这样在锅里边煨边卖；一块钱买两到三块。豆皮在锅里煨很长时间也不会焦糊，反而更好吃，当然，实际上等不了多久，一锅豆皮就会卖光。豆皮吃起来有韧劲儿，皮焦米软，味儿香浓而不腻。两三块豆皮下肚，胃里七八分饱，谗虫暂时蛰伏，未到第二天便又蠢蠢欲动……此生愿有豆皮长相伴。

杭州的特色小吃所以，清晨起来最好先吃点热的稀食。正如古人所说，“晨起吃粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”但早餐也要注意干稀结合，不仅有助于被咀嚼食物的稀释和搅拌、防止干硬食物刺激消化道黏膜，而且易于消化、吸收。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉

郑州那里培训香酥手抓饼制作方法，水煎包陷的制作技术培训。

好馋人的手抓饼，好技术低收费。郑州中原区小吃技术培训好技术，品种多，还有：水煎包技术，胡辣汤配方，豆腐脑技术。鸡蛋灌饼，黄桥烧饼，馋嘴饼，高炉烧饼，臭豆腐，杂粮煎饼。卤肉，卤鸡，凉皮，面点系列、卤肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、酱饼 ，手抓饼，芝麻千层饼 ，水煎包，等20多种美食

手抓饼起源于台湾，现在广东这边非常流行这种小吃，我是专业做奶茶手抓饼传授的，绝对让你学到正宗的台湾手抓饼技术。

金坛有那些小吃？

一、1、【加蟹小笼馒头】首创于清道光年间，用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成。加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包，原来叫加蟹小笼馒头。（馒头诞生时本无包子这一称呼。宋朝开始北方人把有陷的馒头叫做包子，而南方仍然一律称为馒头。如今随着普通话的推广南方也开始称包子了。小笼馒头诞生时，常州人仍无包子一说，故名为小笼馒头；如今因为语言环境的变化，一般都称为小笼包。2、【蟹壳黄】俗称小麻糕，常与大麻糕相配作为礼品。馅心有荠菜、葱油、白糖、豆沙等4种，用精白面粉、脱壳白芝麻配以调料烘制而成。蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。 蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。3、【虾饼】有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

二、以下是金坛的一些特色小吃：1.面窝：金坛面窝以独特的制作工艺和独特的口感而闻名，它是将糯米粉和小麦粉混合后擀成薄饼，再将饼干砸成碎片，最后加入鸡蛋、油、花生等材料拌炒而成。2.羊肉煎包：金坛羊肉煎包是以当地特有的羊肉为馅料，再用当地特有的面团包裹而成，煎得金黄酥脆，口感十分美味。3.肉丸汤：金坛肉丸汤是一道汤类小吃，以猪肉为主要材料，加入多种调料和汤汁中煮熟，其特点是味道鲜美、营养丰富。4.三鲜馄饨：金坛三鲜馄饨以肉馅、虾仁和鱼肉为馅，口感鲜美，是当地人喜爱的一道面食。5.蟹粉汤包：金坛蟹粉汤包以蟹肉和蟹黄为主要材料，与肉类混合制成馅料，再包入馒头皮中，蒸熟后鲜香可口，是金坛的一道特色小吃。

让豆腐

糕点培训大概要多少学费？

一、糕点培训学校学费2000-15000元。在糕点学校学习制作技术可能要花2000-15000元的学费，但要看实际情况。速成班的价格水平还是比较实惠的。面点培训速成班的学费取决于所选的课程内容，不同的学习内容会有所不同。在正规的烘焙学校，通常会有面包、西式蛋糕、饼干、饮料等课程。所以不同科目的收费自然会有差异。面包课程学费4000-8000元，但学习时间5-20天。

二、广州欧米奇烘焙学校糕点培训，今年的培训费为5千5到8千5，采用小班教课，实操教学，终身免费复修，毕业推荐名企就业，学一送一

三、糕点培训大概要3600元学费，学习内容包括西点（三明治，披萨，蛋糕，桃酥，眉山挞等）制作，学习时间为20--25天左右，培训费不含食宿。

浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

天津的贴饽饽熬鱼好吃吗，怎么样

贴饽饽熬鱼是天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃，其实又是极普通的来自家常便饭。天津地处九河下梢，上有白洋淀，下有渤展况怕施流顺艺海湾，低洼多水，水产十分丰富，鱼虾一年四季不断档，天津人养成了爱吃热鱼的习惯。北方又盛产玉米，棒子面饽饽是家庭的主食。不过，正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做，而叫"一锅熟"，就是贴饽饽和熬小鱼同时在一锅里做熟上桌。这里面评牛否宣应执绿探目概精还有个故事。且说乾隆皇帝便装下江南，途经天津时，被一农舍家透鼻的清香勾住了腮帮子，顿时饥肠刮肚。乾隆可是个吃过山珍海味、沙组许间飞禽走兽的美食家，但从未闻到过这样的香味，停住脚，往农舍里张望。奴才最会理解主子的心意，敲门说明了来意。朴实的农家夫妇热情地招待了皇帝老儿。静岁联使此时，乾隆忘记了持引守轮军失声距巴形皇家的体面，狼吞虎咽地吃起来，越吃越爱吃，越吃味道越鲜美，最后连鱼汤也喝干净。从江南返回紫禁宫，乾隆想起了在农家的那顿美餐，就命令御厨制作。但是，乾配初字菜隆只看见饭菜是从一个锅里端出来的，说不出贴饽饽熬小鱼的具体散客收句名称，嚷着喊着吃"一锅熟"。这可难坏了手艺高超的御厨们，翻遍宫里珍藏的所有换命数在坐观子官参钢菜谱，也找不到"一锅熟"的名字。有一位久居津城的京官，问明情况，悟出其中的秘密，于是呈上贴悖悖熬小鱼，博得龙颜大悦，加官封爵自然不在话下。这大概是一则笑话，可见贴贴饽饽熬小鱼久有盛名，其味道与山珍海味媲美。

酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜，素有“杞国酱菜”之称。它选用杞县坡吴村种植的优质红萝卜，用传统秘方腌制而成。成品色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓郁。

小吃培训做什么小吃最赚钱？

一、小吃虽小，里边的门道可大了。作为永不衰败的餐饮业一直是很多人创业的首选行业，但是开一大餐厅或者一个小饭馆，不但投入资金大而且技术含量要求高，管理起来也难度非常大。于是餐饮业中的小吃项目，以投入资金少，回收效益高，经营风险低等优势，受到越来越来越多有志在小吃市场中闯出一片新天地的创业者的青睐。 长沙小吃在全国范围内都是具有相当大的知名度的，@长沙臭豆腐、@糖油粑粑，@口味虾、@锅饺吸引到了一大批海内外游客。在长沙美食小吃走出去的同时，大江南北各地的美食也纷纷进驻长沙，香的、辣的、甜的、蒸的、煎的、煮的、炸的一时间长沙的小吃市场好不热闹。 那么在消费者对小吃的品质和口味也越来越挑剔的今天，投资什么样的小吃项目才是最挣钱的呢？在这里我们食全食美名吃中心帮大家分析下目前长沙市面比较具有市场前景的几个小吃项目。 开心花甲 长沙人民对于开心的喜爱，简直可以用狂热来形容。很多人都不辞辛苦特地在大街小巷寻觅开心花甲摊位，其中不乏一些开着名贵好车的人。开心花甲在长沙小吃市场的火爆，可以说是一夕爆红，但绝对不会是昙花一现。开心花甲是用锡纸包着味道鲜美口感滑嫩的花甲与香辣劲道的酱汁在火上烤，然后再将米粉放入花甲汤中烫熟。其中香浓辣爽的酱汤、口感细腻的粉丝以及营养健康的花甲，完美搭配在一起，营养又美味，怎么可能不继续火爆下去。 常德鸭霸王 湖南人爱吃辣能吃辣的饮食习惯是闻名全国的，常德鸭霸王正好抓住了这一特点，将“辣”味发挥到极致。鸭脖是常德鸭霸王最具招牌特色之一，其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。常德鸭霸王产品特色鸭肉紧实，辣味缓缓渗进味蕾，然后辣味会越来越受欢醇厚，辣的人舌头阵阵酥麻，神清气爽，欲罢不能。正是因为这种独一无二的辣味，才让常德鸭霸王，常年霸占着长沙鸭肉制品的头把交椅。 锡纸烧烤 现在人们都讲究饮食均衡与健康营养，于是烧烤成为了很多人又爱又恨的东西。好吃烧烤不健康，健康营养的烧烤有没有真正的烧烤味，锡纸烧烤的出现，很好的解决了这个问题，它汇聚了美味与健康的两个优势。相比普通炭火烧烤，锡纸烧烤既能够排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分，烧烤出来的食物口感鲜嫩！锡纸烧烤的出现彻底的打乱了夜宵烧烤市场的局面，人们争相购买这种健康又环保烧烤出的美食。

二、现在天热了，建议学烧烤，我家有个哥哥就在“南京回头客小吃培训”学的烧烤，现在生意好的很

三、烤红薯现在在北京做的很火…

8.荔园の双皮奶

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。